Помогите с рецептом)))). Имеется в виду соус, куда надо макать порезанные сырые овощи- сельдерей, морковь, огурцы.
|
Простые с йогуртом или сметаной
йогурт\сметана + много зелени порезанной (укроп, кинза, петрушка) + свежий огурец маленький потереть на терке + чеснок или без него, как любите + красный\черный перец или без него + соль по вкусу.
Йогурт можно предварительно через кофейный фильтр процедить, тогда масса более густая будет, ее тогда еще на хлеб можно мазать. |
По существу вопроса ничего нового сказать не могу, у меня возник встречный вопрос. :) Не поделитесь, для какого блюда это предназначается? Очень заинтересовали.
|
Да, а соус - френч: оливковое масло, подсолнечное масло и темный (не побоюсь этого слова) бальзамический уксус.
|
Не знаю, можно ли назвать это блюдом)))). Это что-то вроде фуршетной закуски- на стол ставится блюдо с сырыми овощами, нарезанными брусками, которые едят руками, предварительно обмакнув в этот самый соус.
|
Нет, вроде не такой- там что-то на основе сметаны или майонеза.
|
Спасибо, а еще рецептов не знаете? Такие я делала, что-то мне не понравилось. Недавно ела в ресторане, мне показалось, что там был майонез, но не уверена.
|
Спасибо.
|
Искать в интернете на слово "дип"
|
Сметана (3/4 чашки), майонез (1/2 чашки), зеленый лук, чеснок, укроп/петрушка, соль и черный молотый перец. Смешать все ингредиенты и в холодильник на час.
|
Ну майонез тоже сойдет :-). Если в ресторане ели, то, думаю,
готовый veggy dip был.
Я еще экспериментирую - сыр с голубой плесенью добавляю, дор-блю, например, или фету. Но основа всегда та, как выше написала. Есть еще уксусные дипы, светлые на вид, готовые видела, но на вкус они мне не понравились. Кстати, как соус к мясу они тоже идут хорошо - это из кавказской кухни. |
а вы попробуйте добавить горчицу. я вот такой
изобрела:) и полюбила - 4 биойогурта, 5-6 корнишонов, пучок укропа, 2дольки чеснока, чайная ложка французской горчицы (которая с семечками), все запустить в бледнер. вкуснааа:) можно все макать - от хлеба, овощей до мяса и крветок.
|
Спасибо, а корнишоны свежие или маринованные?
|
А фирменный есть?
|
Спасибо))).
|
1. Как тут писали, йогурт с огурцом, зеленью и чесноком.
2. Хумус (из греческой кухни). Вот тут про них: http://www.perekusov.ru/ делаю его сама часто, добавляю каждый раз разные штуки, то - жареный красный перец, то баклажаны, то другие овощи. Вот рецепт, но лично я упрощаю намного его, например, для детей беру только этот самый нут, лимонный сок и оливковое масло, немного чеснока: http://kuking.net/1_533.htm 3. Дипы на основе авокадо: злелое авокадо, лимонный сок, мелко порезанный лук, по желанию - мелко порезанные помидоры, все размять. Специи (острые) по желанию, но я не добавляю. Чтобы не потемнело, прямо в емкость с массой положить оставшиеся авокадные косточки. Да, если продается только незрелое авокадо (твердое), то можно его оставить полежать в комнатной тем-ре, и оно дозреет, как помидоры. Готовность определять по мягкости. 4. Дипы на томатной основе. Помидоры (бланшированные без кожуры), лук, зелень, все остальное - по желанию (можно острый перец, можно огурцы), специи, все в миксер или комбайн. |
я брада маринованные. они поострее вкус дают. и солить ессно
не надо, если маринованные класть.
|
Супер, спасибо огромное! А скажите, вы хумус делаете с консервированным нутом? Мне как-то давали рецепт, но там надо было варить этот нут чуть ли не сутки, я спасовала))).
|
А готовые veggy dip продаются? Мне бы купить проще было))).
|
В Америке если, то в любом супермаркете либо на
полках с овощами, порезанными для парти - ну когда морковка мелкая, помидорчики, сельдерей кусочками, салаты всякие зеленые, там же сверху и дипы к ним. Либо продаются уже готовые подносы с овощами, где в центре обязательно этот дип стоит :-), либо на полках, где сметана, коттедж-чиз, там еще много разных дипов, в том числе и хумусов. В органик магазинах свой ассортимент, но тоже их очень много и самых разных - и на хлеб мазать, и овощи макать.
Вот у нас тут Stop&Shop распространен, вот его ассортимент дипов: http://www.peapod.com/?001=464&006=10019 Вот такие конкретно на каждой вечеринке встречаю - универсальные они какие-то :-): <img src="http://i4.peapod.com/c/NQ/NQQJU.jpg" border=0></a> <img src="http://i4.peapod.com/c/JH/JHBZW.jpg" border=0></a> |
Абсолютно некошерное сочетание, но у нас в семье одно из любимых - натуральный йогурт с соевым соусом и (можно, но не обязательно) лимонным соком.
Еще очень вкусный дип из шпината - рубленый шпинат (можно мороженый) потушить с мелкопорубленой луковицей, добавить соль-перец, сметану или натуральный йогурт. |
Спасибо, интересно, у нас в Москве продаются? Надо посмотреть в овощных отделах.
|
Со шпинатом очень интересно, но боюсь, этот кулинарный подвиг не для меня)).
|
их не в овощных отделах надо смотреть, а там
где всякие соусы. по кр. мере те дипы которые мне в штатах попадались в студ. столовке - это обычные а-ля майонезные с вариациями соусы типа наших тыщи островов и ко.
нарезанные овощи в пакетах у нас тоже стали продаваться, только вкус у них несвежий, мне показалось. |
вроде
наоборот просто, шпинат замороженый уже в кашицу порубленным продают
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a> |
Я с консервированным делаю. По причине лени :-)))
|
Меня слово потушить пугает)))).
|
Текущее время: 16:56. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger