Первый раз в жизни решила огурчики засолить. Все вроде
 

сделала как надо. И книжку кулинарную прочитала и советы спрашивала у опытных. И вот на тебе...
Неужели плохо продезифецировала?

А вы расскажите, как делали. Может мы ошибки найдем ;-)

Соль должна быть крупной или без Йода(+)
 

Мелкая соль опять стала выпускаться йодированной.Поэтому перед засолкой её надо подержать в открытой ёмкости хотя бы 1 день,чтобы йод улетучился.

может быть в этом дело....
 

ой точно
 

я с этим йодом один раз выбросила на помойку 10 кг капусты блин :-(((


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)



<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/girlface/blue_lin_a/mf1/22062002.png" border=0></a>

У меня огурцы с йодированной солью третий год стоят - никак не выброшу:))От йодированной соли огурчики только мягковатыми становятся. А кислоту Вы какую-нибудь добавляли?(уксусную или лимонную)

Но вот капуста с йодированной - темнеет.(-)

Нет, не добавляла.
 

А огурцы были уже заквашеные или свежие?

В банках этих? Уже заквасились...
 

да нет, рецепт какой был? Предварительно заквашивались огурцы или свежими в банки укладывались? Свежие все равно советуют в воде вымачивать несколько часов.

Я один раз тоже решила свекровь своей хозяйственностью порадовать, аж 8 банок засолила, и ей на кухне поставила.
То-то старушка перепугалась, когда они один за одной взрываться начали. Я тогда уксус добавить забыла.

никогда в огурцы уксус не добавляю
 

и все нормально. только я огурцы перебродить оставляю в банках.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)



<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/girlface/blue_lin_a/mf1/22062002.png" border=0></a>

А моя свекровь
 

ацетил-салициловую кислоту при любых закрутках чуть-чуть добавляет. И никогда ничего не взрывается. Она меня вообще Мать Тереза (серьезно Терезой зовут и тетка СУПЕР!!!).

Это соленые огурчики у вас выходят, а для маринованых обязательна кислота (уксус или аспирин)

ну здесь вроде бы про соленые спрашивали
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)



<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/girlface/blue_lin_a/mf1/22062002.png" border=0></a>

В том-то и фишка, что Двоечница никак не расскажет, какие все же она огурцы намеревалась забабацать-соленые или маринованные.