|
|
#51
25.09.2006, 09:58
|
|||
|
|||
Мой самый простой способ сварить ТОЧНО рассыпчатый рис:
Засыпаю рис в кострюлю. Добавляю воды. (1:2). ДО засыпки рис можно и промыть, но этим способом - необязательно. Солю и варю до полуготовности. Затем сливаю все в дуршлаг и промываю под холодной водой. Довожу до готовности в микроволновке. Минут пять при средней мощности. Туда же можно добавить сл. масло, а можно и не добавлять. Рис получается рассыпчатый. |
|
#52
25.09.2006, 10:20
|
|||
|
|||
|
наверное это аутентичный:) вариант. мне такое не нра. "Мой"
игос - это тушеная (не квашенная) капуста с кусочками говядины. Нежирное блюдо, самое то для моего желудка
 Моя мама так делала и в садике нам такой бигос давали. |
|
#55
25.09.2006, 13:50
|
|||
|
|||
|
Подозреваю, что это какой-то ресторанный способ. Они так все готовят, даже макароны, - варят до полуготовности, промывают холодной водой и хранят потом до вечера (это если нам повезет) или сколько кому совесть позволяет. Когда клиент заказывает, разогревают.
|
|
#57
25.09.2006, 19:26
|
|||
|
|||
|
А может и есть? :/
Во всяком случае, люди так готовящие, прежде были шаманистами
(Это турки так называют домусульманский период уйгуров)
|
|
#58
25.09.2006, 19:31
|
|||
|
|||
|
А у меня есть рисоварка
и рис всегда рассыпчатый и все время горячий:0 Удобная штука.
|
|
#59
26.09.2006, 02:37
|
|||
|
|||
|
О, я только вчера натушила капусты с ребрышками, правда
Спасибо за разъяснение :-)
|
|
#60
26.09.2006, 02:51
|
|||
|
|||
|
Не знаю, плов так же делают
В студенчестве, помню, познала впервые, как делают плов киргизы (у меня и муж из Киргизии). Там вот, все эти манипуляции имею значение: горячее масло. вода и горочки :-) Если не придерживаться этих тонкостей, получится ерунда. а не плов.
|
Линейный вид
