|
|
#41
18.01.2005, 19:05
|
|||
|
|||
Не прочитала всех сообщений - может уже кто писал, для настоящего узбекского плова нужна желтая морковка и белый лук. Жарить надо на хлопковом масле, рис тоже нуже специальный - для плова. Еще очень желательно добавлять курдючное сало. Про специи видела вверху, уже писали. Чеснок лучше разбирать на зубчики, но не чистить - класть прямо в шкурке, он запекается и получается очень вкусным. А все составляющие продают узбеки на рынке (в Москве) И даже прилагают к этому инструкцию, как правильно готовить плов
 ))
|
|
#42
18.01.2005, 20:27
|
|||
|
|||
|
Опять уточнение - специи, написано, надо 50 г. Это каждого, или всех вместе? Если всех вместе, то всех поровну, чтобы общий вес был 50 г? И cumin seeds and coriander seeds надо именно семечками, не порошком?
И что такое шумовка? Спасибо опять! Оля |
|
#44
19.01.2005, 00:39
|
|||
|
|||
|
Я кладу 2-3 чайных ложек зиры (cumin seeds),
ягодок 10-15 барбариса\клюквы, 2 чайные ложки куркумы. Если Вы хотите положить кориандр и орегано, то кладите по 1-2 чайных ложек. Можно еще специи смешать заранее и потом посыпать.
Ох, да, смотря еще какой казан. На сколько литров у вас казан? У меня на 5 литров. ТО количество продуктов, которое описано в рецепте как раз оптимально для казана на 5-7 литров. |
|
#45
19.01.2005, 00:49
|
|||
|
|||
|
Вот фотка шумовки
Лопатка с отверстиями или ложка на переднем плане с отверстиями.
<img src="http://images.amazon.com/images/P/B00018XOKO.01-A1VC38T7YXB528.LZZZZZZZ.jpg"> |
|
#49
19.01.2005, 20:53
|
|||
|
|||
|
Во, ещё вопрос придумала
. А располовинить рецепт можно? Просто всё пополам поделить?Оля |
|
#50
19.01.2005, 23:39
|
|||
|
|||
|
Да, так и надо. На маленький казан всего поменьше.
|
Линейный вид
