Эксклюзивная еда :-) Для гурманов

[Шапка]

О!!!! Суперски! Обожаю именно такой белок - закармелизованный сверху, а внутри мягкий. Но есть вопросы - разрезать апельсин - вдоль или поперек? Если попки апельсина это его полюсы, то ножом резать по экватору или по меридиану? Далее - можно поточнее что с мякостью делать? Вынимать дольки целиком - чтобы не развалились? Или мякотью потом в творческом беспорядке забить кожуру?