Кто запекает всякие вкусности в горшочках?

Купила глазурованные горшочки, инструкция напечатана малюсенькими буквами на наклеечке (на дне).
Так вот, не понимаю, зачем их надо замочить в воде на 3-4 часа (не указано в холодной или горячей)? А потом ещё надо прогревать в духовке 20 минут... Как думаете, с пищей их можно прогревать? Или сначала обязательно без?

Буду благодарна, если накидаете мне "горшочных" рецептиков...