я заворачиваю полностью в фольгу. у меня когда просто накрываю вкус у мяса другой получается. 
с надрезом мне не сильно понятно как туда запихивать ту ветчину с сыром. если в сырое мясо, то сыр расплавится и будет вытекать, гореть. а ветчина.. не знаю. я как-то делала запеченое мясо  с грибным паштетом внутри. не сильно толстый кусок разрезала пополам, а кусок потолще разрезала как книжку-"раскладушку" и потом сворачивала рулетом.  
 
<a href="http://detstvo.ru/schitalka/"><img src="http://schitalka.ru/counter/31007.png"></a> 
 
<a href="http://detstvo.ru/schitalka/"><img src="http://schitalka.ru/counter/31011.png"></a>
		 
		
		
		
		
		
		
		
		
			
			
			
			
			
			
			
			
			
			
				
			
			
			
		 
	
	 |