|
|
|
|
#1
12.02.2004, 12:33
|
|||
|
|||
Ну надо же , я бы даже не подумала, с такой то едой. Tortas да, могут быть перенсыщенными, но ведь можно самому заказать ингридиенты ?
Мне очень нравятся супы из морепродуктов. Влияние испанской кухни чувствуется. Помнится увесистая тарелочка такого на томатной основе с кальмарами, мидиями, и кучей всякой рыбы всего лишь 6 песо. Ммм. В народном месте причем, а качество приготовления - на уровне лучших "домов Парижа"  ). Tortillas мне нравятся - как раз те что прям на глазах делают. Кстати, в Юкотане их готовят не так как там где Ixtapa. Chicken places ... ммм.
|
|
#2
12.02.2004, 17:37
|
|||
|
|||
|
Хорошо понимаю, о чем вы говорите. Хотя, в Мехико цены повыше и в народных местах: у нас на рынке caldo de mariscos (тот самый супчик) 25-30 песо стоит. Пойду-ка я сегодня им пообедаю
 А еще я очень рыночные quesadillas люблю, с цветами тыквы или с huitlacoche (кукурузными грибами). И tamales (кукурузную кашу, приготовленную на пару в листьях). И Pozolе. Ой, что-то меня понесло!
|
|
#3
12.02.2004, 17:52
|
|||
|
|||
|
Боже с цветами тыквы ! Я такого не ела. Я кстати не понимаю канадских и американских туристов, которые едут на all insclusive. Ведь в оттеле их там кормят бюргерами и фрайс в мексиканском !!!исполнении. Мало того что это бюргеры и фрайс гадость порядочная даже на своей родине, так тут еще и бедные мексиканцы пытаясь угодить северноамериканским гостям готовят то что не родное. А ведь родное то какое (мечтательно закатив глазки) - ммм. Конька, я мысленно с вами, на рынке с caldo de mariscos и цветами тыквы ...
|
|
#4
12.02.2004, 18:22
|
|||
|
|||
|
Я тоже этого не понимаю. Но в то же время, я знаю кучу людей, которые лучше каждый день на завтрак, на обед и на ужин будут есть самые невкусные на свете сосиски, чем их нога ступит на рынок! В одном американском форуме про Мексику кто-то писал, что Макдональдс в тыщу раз лучше самой вкусной мексиканской фонды потому что там никогда никто чужой не сядет с ним вместе за один стол и у всех стульев есть спинки! Большинство моих русских знакомых в Мексике ни разу даже не пробовали поесть на рынке. И многие мексиканские знакомые тоже, потому что это ужасно не комильфо, для низшего класса, и вообще убожество
Только позавчера одна знакомая сказала, что она в своей жизни тако ела только в ресторанах. Кстати, поэтому я так отреагировала на пост Т@ни со словами "Ты что-ли крыс не боишься?"
|
|
#5
12.02.2004, 18:27
|
|||
|
|||
|
Глюк (-)
|
|
#6
12.02.2004, 18:29
|
|||
|
|||
|
И про цветы тыквы. Юкатанская еда от пустынно-мексиканской очень сильно отличается. Наверное, цветы тыквы не едят. Я знаю, что на Юкатане очень большую роль в кухне играют толченые тыквенные семечки. Все же Юкатан почти до конца 19-го века был даже отдельной страной, и культура Майя от центральномексиканской очень сильно отличается. Кстати, интересно, caldo de mariscos, который вы ели, был зеленого цвета или красного? Я спрашиваю, потому что у нас рядом с домом есть юкатанский ресторан, и там есть этот суп в зеленом исполнении (с прокрученной зеленью), и с малюсенькими осьминогами, ужасно вкусный. А в Мехико на рынках - красный, тоже, правда, вкусный.
|
|
#7
09.02.2004, 14:27
|
|||
|
|||
|
Впечатлилась я :-)
|
|
#9
13.02.2004, 11:40
|
|||
|
|||
|
(-)
|
Комбинированный вид
