Очень удался такой экспериментальный соус. 300 гр клюквы, сок 2-х апельсинов, цедра 1 апельсина, 30 гр сливочного масла, много клюквенного ликера, примерно грамм 200, киндзмараули полбокала :-) и немного воды, примерно 100-150 гр. Вскипятить, потом убавить огонь и минут 15 парить на медленном огне. потом протереть через сито. Вкусно получилось. не сладко и не слишком кисло. Женщины оценили!
А мужчинам очень понравился соус, который я обычно делаю к баранине. Помидоры, болгарский перец, кинза, репчатый лук, горький красный перец порезать, посолить и немного погреть на водяной бане, чтобы сок выделился.
|
25.11.2005, 07:10
Комбинированный вид
