|
#1
|
|||
|
|||
Ого Я с мужем-охотником чего только не напробовалась, но вот медведЕй как-то не довелось ))))
|
#2
|
|||
|
|||
"скус спецефический", как всякий дикий звер -
отдает...ээээ...лесом? ну, поняли,да?
|
#3
|
|||
|
|||
нет ну что? просто понюхать и все?
а глисты там? паразиты? и все такое?
|
#4
|
|||
|
|||
ой, медвежатина очень вкусная
ну и ужасно жесткая. поэтому ее только в котлеты в смеси с более мягким мясом. или еще очень удачную скоблянку ела.
если мясо свежее, и приправы подобраны разумно, т о никаким "лесом" не воняет. вкус свой мясо и любое другое мясо дичи имеет ))) но скажем что не так как уголок дурова пахнет ))) т.е. не воняет. |
#5
|
|||
|
|||
я это все к чему спрашиваю
я вот недавно в сибири была, угощалась строганиной из оленины - ну типо мясо оленя сильно замороженно и настругано тонкими кусочками. Их нужно посыпать солью и ССЧП и там может лимончиком, может соусом из ягод, кто чем любит - и сразу в рот и съесть пока не разморозилось. Очень вкусно. Но блин если его просто нюхают... если бы я знала.. я бы не ела.
|
#6
|
|||
|
|||
а ты птичьего гриппа боишься или какой болезни?
|
#7
|
|||
|
|||
типа того, но мне все равно не понра(-)
|
#8
|
|||
|
|||
глистов и паразитов больше других ))) боюсь
а что у лося бывает птичий грипп?
|
#9
|
|||
|
|||
Это пущай они нас боятся(-)
|
#10
|
|||
|
|||
А мы такую "спецфицкую" дичь обычно вымачиваем или отвариваем, прежде чем готовить (бульон выливаем). Тогда вонючесть уходит. Но мне кажется, что при варке предварительной какая-то часть "вкусного" вкуса уходит. А приправ обычно вообще минимум к дичи кладем, буквально - соль-черный перец, ну, уткам в задницу лука напихать, чтоб он там пекся. Все.
|