Масло оливковое

[Верба]

OFF. А какие салатные заправки на основе оливквого маса вы используете? Что лучше всего с ним сочетается? Я просто его в салаты совсем недавно начала добавлять, еще не совсем привыкла к ему вкусу и хочется как-то разнообраить его.

Ну вот - взболтать с бальзамическим уксусом (вкуснее с темным), или/и с лимонным соком (доп ингридиенты - выжатый чеснок, травки итальянские) а еще заправка для цезаря (там горчица, желток и еще что-то - я не помню точно, дома рецепт, но в инете везде есть).

[Irian]

Моя любимая самая - винный уксус (темный), горчица (чуть-чуть), оливковое масло.

Можно чесночную дольку выдавить туда же. Тоже вкусно, но в гости потом не пойдешь :-).

Иногда просто уксус или лимонный сок и масло, когда тороплюсь, или когда ребенку собираюсь давать.

Ирина и Миха (16.08.02)

[Верба]

Сенькс. У меня как раз бутылка темного бальзамического стоит. Попробую с приправами и чесноком поиграть с ними

Ура тонкий вкус! Долой майонез!

[Верба]

Ааа, противники майонеза?:-) А какие еще завправочки порекомендуешь, что-нибудь супер оригинальное есть в рецептах? Меня в основном интересуют заправки для овощных салатов, я просто по вечерам стараюсь ими ограничиваться или накрайняк мясо с овощами свежими. Но одни и те же заправки надоедают быстро, хочется новых нюансов во вкусе..

Оливковое масло НЕ хранят в холодильнике. А в темном сухом месте при комнатной температуре.

при + 3- +5 C, образуя осадок. Вот поэтому оно так "фигово" и выглядит в холодильнике:-)

[aniuta]

Первое масло должно быть холодного отжима, его в салат. Второе и третье - можно готовить на них, они каких=то других видов экстракций, не такие полезные.

Спасибо