Срочно, плиз, кто в покупках-продажах квартир собаку съел!

Люди добрые, знаю, что есть тут знатоки ентого дела! Помогите! Как происходит оплата при покупке-продаже квартиры? Нам сказали, что деньги покупателя кладутся в какую-то ячейку в банке, ключи от ячейки хранятся в банке, а потом, когда документы готовы, то ключи отдаются продающей стороне. Это так и происходит всегда в Москве??
Разве нельзя оплатить так, как во всех странах делают - банковским переводом денег?! Надежна ли такая форма оплаты? Не могут ли деньги потеряться из этой ячейки? Пожалуйста, помогите, растолкуйте неграмотной!!!