Два срочных вопроса!!

сметана+сахар+какао и все варите, в зависимости от количества сахара и долгости варения, получается более густой или жидкий, но мням жутко, а середину пропитайте смесью вареной сгущенки и сливочного масла, можно без масла, я его не люблю)

[less]

Ну ладно, срочность уже почти закончилась, но вообще-то было бы интересно, ИМХо, собрать разные варианты прослойки этих самых коржей - может, кому на будущее пригодится?

[Милле]

Наташ, а мороженые-то ягоды чем тебе не угодили? Например, ежевика. Или это что-то меняет?

Да мне кажется, что они потекут, а если до конца разморозить - то отдадут весь сок.. Или я неправа?

Я, собственно, не пробовала, просто такой у меня опыт был взаимоотношений с ними в других случаях.

[Милле]

У нас вроде положительный опыт. Делали крем из сливок с замороженной ежевикой и вишней. Кажется, вкусно .

[less]

Тогда рассказывай как делала? - просто взбивала сливки? сколькипроцентные? и вообще :-)

[Милле]

35-процентные сливки, сегодня даже взбивала вручную, потому как миксер умер. Я покупаю пармалатовские, они, если свежие, нормально взбиваются. Берешь сливки, перед взбиванием немного выдержанные в холодильнике. При открывании пакетика очень важно разрезать и соскрести все со стенок - самое густое обычно оседает. Перед этим размораживаешь ягоды, до почти нормального состояния (то есть, уже не хрустят, но еще далеко не каша , взбиваешь сливки с сахаром.
Корж смазываешь толстым слоем сливок (на 3 коржа - полукилограммовый пакетик, хотя может не хватить , примерно сантиметр. И выкладываешь ягоды. Накрываешь, повторяешь. Самые красивые ягоды (если ежевика или малина) можно отложить для украшения, если вишня - лучше купить еще консервированной (кстати, ее тоже можно вместо мороженной в крем). Сверху обмазать оставшимися сливками и опционально украсить. И в холодильник часа на 3-4, чтобы пропиталось. Получается вкусный и зверски вредный для фигуры продукт ))))

[alotostanka]

Вообще-то прослаивать можно чем угодно и что угодно (как бисквит, так и вафли). Мокрота торту абсолютная не помеха, просто его надо есть не держа в руках, а ложками, аккуратно при этом разложив по тарелкам лопаточкой.

1. Сгущенка не вареная 30%+сметана 70%+слегка подкрасить вареньем или какао (можно и не добавлять ничего).

2. купить в любом супермаркете заварной крем на внутреннию прослойку, маленький пакетик красивого желе на внешнюю.

3. Лимонная цедра+сахар. Смешать по вкусу.

Верх украсить орехами, красиво нарезанными лимонами или апельсинами, дольками мандаринов (кстати последнее можно также положить и между коржами.

В любой из кремов можно добавить конъяк или орехи, орехи можно довольно крупно порезать ножом, чтобы чувствовались.

Еще вариант: бисквитный корж разрезается пополам, мякоть вынимается ложкой, смешивается с кремом и фруктами/ягодами (мой любимый вариант - масляный крем и вишни, замоченные в коньяке), этой смесью набиваются корочки от бисквита. Такая вот прослойка, хе-хе

[less]

непонятно - как это набиваются корочки????? (-)