|
|
#1
24.06.2005, 13:17
|
|||
|
|||
народ! по рецепту бабушки и еще где-то в инете прочла
решила сделать- посушила ржаной хлеб, положила в банки 3-литровые, залилиа кипятокм. Сначла БЕЗ дрожжей. На 5-й день положила дрожжи и сахар. Теперь сцедила. Вышла желтая яркая жидкостиь, пахнет квасом, но на вкус- брага и все. и безвкусная какая-то. Что делать? как спасти? слышала, можно новый хлеб этим перебродившим квасом снова залить? на сколько дней? или он еще не добродил? как понять? ТАК хочу хлебного кваса, не из концентрата!! и главное у бабушки получалось же- ОЧЕНЬ кислывй такой вкусны йквас...
Удачи, Снежка и маленькая декабрьская крокозябра <a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a> |
| Убрать рекламу | |
|
|
|
Рекламная пауза
|
|
#2
24.06.2005, 14:01
|
|||
|
|||
|
тоже хочу бабушкин кислый-прекислый квас. Не знаю,
что она туда добавляла, но он был такой кислый, что мне казалось сахара там быть вообще не должно. А на цвет - бледно-желтый. Наверное, и от качества самого хлеба много зависит. В Москве мне кажестя нет такого ржаного хлеба, который в деревне бабушкиной продавали.
|
|
#3
24.06.2005, 14:09
|
|||
|
|||
|
а изюм добавляли?
еще нужно в готовый уже практически опять сухих корок не заваренных в марле на ночь положить.
|
|
#5
24.06.2005, 15:22
|
|||
|
|||
|
да-да холод это очень важно.
|
|
#6
24.06.2005, 15:53
|
|||
|
|||
|
нет, я не хочу изюм, там без изюма. ПРо корки- положить
корки без марли? просто залить этим броженым квасом? в холод или в тепло? а потом что? процедить и все?
Удачи, Снежка и маленькая декабрьская крокозябра <a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a> |
|
#7
24.06.2005, 15:54
|
|||
|
|||
|
о! А мне сказали, надо в тепле держать..Или это навреное
после брожения уже- на холод, да?
Удачи, Снежка и маленькая декабрьская крокозябра <a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a> |
|
#8
24.06.2005, 15:55
|
|||
|
|||
|
да, бледно-желтый, он у меня вышел ярко-желтый, думаю,
я верно делала, только что-то теперь вот делать еще надо..
Удачи, Снежка и маленькая декабрьская крокозябра <a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a> |
|
#9
24.06.2005, 16:09
|
|||
|
|||
|
да, моя тоже, в погребе(-)
|
|
#10
24.06.2005, 16:11
|
|||
|
|||
|
полуофф. моя бабушка, кстати, белоруска, наверное
у нее с вашей похожие рецепты кваса были
|
| Убрать рекламу | |
|
|
|
Рекламная пауза
|
Линейный вид
